વર્ષોથી, મારું મિશન એક જ હતું: નાબૂદ કરો. ક્લોરિન દૂર કરો, ખનિજો દૂર કરો, દૂષકોને દૂર કરો. મેં TDS મીટર પર સૌથી ઓછા આંકડાનો પીછો ટ્રોફીની જેમ કર્યો, એવું માનીને કે પાણી જેટલું ખાલી થશે, તેટલું શુદ્ધ હશે. મારી રિવર્સ ઓસ્મોસિસ સિસ્ટમ મારી ચેમ્પિયન હતી, જે એવું પાણી પહોંચાડતી હતી જે કંઈપણનો સ્વાદ નહોતો - એક ખાલી, જંતુરહિત સ્લેટ.

પછી, મેં "આક્રમક પાણી" વિશે એક દસ્તાવેજી ફિલ્મ જોઈ. આ શબ્દ પાણીનો ઉલ્લેખ કરતો હતો જે એટલું શુદ્ધ હતું, ખનિજો માટે એટલું ભૂખ્યું હતું કે તે જે પણ સ્પર્શ કરે તેમાંથી તે તેમને લીક કરી નાખતું હતું. વાર્તાકારે જૂના પાઈપોનું વર્ણન અંદરથી તૂટી પડવાનું કર્યું. એક ભૂસ્તરશાસ્ત્રીએ સમજાવ્યું કે કેવી રીતે શુદ્ધ વરસાદી પાણી દ્વારા ખડક પણ ધીમે ધીમે ઓગળી જાય છે.

એક ઠંડક આપતો વિચાર મનમાં ઝબકી ગયો: જો શુદ્ધ પાણી ખડકને ઓગાળી શકે છે, તો તે અંદર શું કરી રહ્યું છે?me?

હું જે લઈ રહ્યો હતો તેના પર હું ખૂબ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરતો હતોબહારમારા પાણી વિશે, મેં ક્યારેય એવું પાણી પીવાના જૈવિક પરિણામ પર વિચાર કર્યો નહીં જેમાં કંઈ જ નહોતુંinહું ફક્ત પાણી પીતો નહોતો; હું ખાલી પેટે યુનિવર્સલ સોલવન્ટ પી રહ્યો હતો.

શરીરની તરસ: તે ફક્ત H₂O માટે નથી

જ્યારે આપણે પીએ છીએ, ત્યારે આપણે ફક્ત હાઇડ્રેટિંગ નથી કરતા. આપણે ઇલેક્ટ્રોલાઇટ દ્રાવણ - આપણા રક્ત પ્લાઝ્મા - ને ફરી ભરી રહ્યા છીએ. આ દ્રાવણને કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ અને પોટેશિયમ જેવા ખનિજોના નાજુક સંતુલનની જરૂર પડે છે જેથી વિદ્યુત આવેગનું સંચાલન કરી શકાય જે આપણા હૃદયને ધબકારા આપે છે, આપણા સ્નાયુઓને સંકોચાય છે અને આપણી ચેતાને ઉત્તેજિત કરે છે.

તમારા શરીરને એક અત્યાધુનિક બેટરી તરીકે વિચારો. સાદા પાણીનું વાહક ખરાબ છે. ખનિજોથી ભરપૂર પાણી ચાર્જ જાળવવામાં મદદ કરે છે.

જ્યારે તમે મોટી માત્રામાં ડિમિનરલાઇઝ્ડ પાણી પીઓ છો (જેમ કે રિમિનરલાઇઝર વગરના પ્રમાણભૂત RO સિસ્ટમમાંથી), ત્યારે પોષણ અને જાહેર આરોગ્યમાં સાવચેતીભર્યા અવાજો દ્વારા સમર્થિત આ સિદ્ધાંત સંભવિત જોખમ સૂચવે છે: આ "ખાલી", હાયપોટોનિક પાણી સૂક્ષ્મ ઓસ્મોટિક ગ્રેડિયન્ટ બનાવી શકે છે. સંતુલન પ્રાપ્ત કરવા માટે, તે તમારા શરીરની ઇલેક્ટ્રોલાઇટ સાંદ્રતાને પાતળું કરી શકે છે અથવા, ખનિજોની શોધમાં, તમારા સિસ્ટમમાંથી થોડી માત્રામાં ખેંચી શકે છે. તે બેટરીને નિસ્યંદિત પાણીથી ટોપિંગ કરવા જેવું છે; તે જગ્યા ભરે છે પરંતુ ચાર્જમાં ફાળો આપતું નથી.

ખનિજોથી ભરપૂર આહાર ધરાવતા મોટાભાગના સ્વસ્થ પુખ્ત વયના લોકો માટે, આ કદાચ નહિવત છે. પરંતુ ચોક્કસ વસ્તી માટે ચિંતા વધે છે:

• ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ પરસેવો પાડીને ગેલન શુદ્ધ પાણી પીતા રમતવીરો.
• જે લોકો પ્રતિબંધિત આહાર લે છે જેમને ખોરાકમાંથી ખનિજો મળતા નથી.
• વૃદ્ધ વયસ્કો અથવા અમુક સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ ધરાવતી વ્યક્તિઓ જે ખનિજ શોષણને અસર કરે છે.

વિશ્વ આરોગ્ય સંગઠને એવા અહેવાલો પણ પ્રકાશિત કર્યા છે જેમાં નોંધ્યું છે કે "પીવાના પાણીમાં ચોક્કસ આવશ્યક ખનિજોનું ઓછામાં ઓછું સ્તર હોવું જોઈએ," અને જણાવ્યું છે કે "ડિસેલિનેટેડ પાણીનું ફરીથી ખનિજીકરણ મહત્વપૂર્ણ છે."

ખાલીપણુંનો સ્વાદ: તમારા તાળવાની ચેતવણી

તમારા શરીરની શાણપણ ઘણીવાર પસંદગીઓ દ્વારા બોલે છે. ઘણા લોકો સહજ રીતે શુદ્ધ RO પાણીનો સ્વાદ પસંદ કરતા નથી, તેને "સપાટ," "નિર્જીવ," અથવા તો સહેજ "ખાટા" અથવા "તીખા" તરીકે વર્ણવે છે. આ તમારા તાળવામાં ખામી નથી; તે એક પ્રાચીન શોધ પ્રણાલી છે. આપણી સ્વાદ કળીઓ આવશ્યક પોષક તત્વો તરીકે ખનિજો શોધવા માટે વિકસિત થઈ છે. જે પાણીનો સ્વાદ કંઈ નથી તે પ્રાથમિક સ્તરે "અહીં કોઈ પોષણ મૂલ્ય નથી" નો સંકેત આપી શકે છે.

આ જ કારણ છે કે બોટલ્ડ વોટર ઉદ્યોગ નિસ્યંદિત પાણી વેચતો નથી; તેઓ વેચે છેખનિજ જળઆપણે જે સ્વાદની ઝંખના કરીએ છીએ તે તે ઓગળેલા ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સનો સ્વાદ છે.

ઉકેલ પાછળ જવાનું નથી: તે સ્માર્ટ પુનર્નિર્માણ છે

જવાબ શુદ્ધિકરણ છોડીને દૂષિત નળનું પાણી પીવાનો નથી. તે બુદ્ધિપૂર્વક શુદ્ધિકરણ કરવાનો છે, અને પછી સમજદારીપૂર્વક ફરીથી નિર્માણ કરવાનો છે.

1. રિમિનરલાઇઝેશન ફિલ્ટર (ધ એલિગન્ટ ફિક્સ): આ એક સરળ પોસ્ટ-ફિલ્ટર કારતૂસ છે જે તમારા RO સિસ્ટમમાં ઉમેરવામાં આવે છે. જેમ જેમ શુદ્ધ પાણી પસાર થાય છે, તેમ તેમ તે કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ અને અન્ય ટ્રેસ મિનરલ્સનું સંતુલિત મિશ્રણ મેળવે છે. તે "ખાલી" પાણીને "સંપૂર્ણ" પાણીમાં પરિવર્તિત કરે છે. સ્વાદમાં નાટ્યાત્મક સુધારો થાય છે - સરળ અને મીઠો બને છે - અને તમે આવશ્યક ખનિજોનો જૈવઉપલબ્ધ સ્ત્રોત પાછો ઉમેરો છો.
2. મિનરલ-બેલેન્સિંગ પિચર: લો-ટેક સોલ્યુશન માટે, તમારા RO ડિસ્પેન્સરની બાજુમાં મિનરલ ટીપાં અથવા ટ્રેસ મિનરલ લિક્વિડનો એક પિચર રાખો. તમારા ગ્લાસ અથવા કેરાફેમાં થોડા ટીપાં ઉમેરવા એ તમારા પાણીમાં મસાલા ઉમેરવા જેવું છે.
3. અલગ ટેકનોલોજી પસંદ કરવી: જો તમારું પાણી સલામત છે પણ તેનો સ્વાદ ખરાબ છે, તો ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા કાર્બન બ્લોક ફિલ્ટર યોગ્ય હોઈ શકે છે. તે ક્લોરિન, જંતુનાશકો અને ખરાબ સ્વાદને દૂર કરે છે અને ફાયદાકારક કુદરતી ખનિજોને અકબંધ રાખે છે.